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Gratin di verdure

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Ricette Vegetariane

Gratin di Verdure

Questo week-end mi è scappato di accendere il forno.

Fate conto che ho portato a termine una specie di esperimento scientifico e il risultato più rilevante è che sono qui a raccontarvelo.

E quindi, forte dell’esperienza di vita vissuta, posso ufficialmente dire che l’uso del forno nel mese di luglio non nuoce gravemente alla salute.

Chi è dotato di aria condizionata non dica una parola e abbassi lo sguardo in segno di pentimento. E’ tipo barare e non vale. A tutti gli altri, che si sciolgono come ghiaccioli al sole, dico di buttare il cuore al di là dell’ostacolo e tentare l’esperimento forno con rinnovata fiducia, magari tenendo a portata di mano qualche cubetto di ghiaccio.

Cosa volete farci, dopo la campagna di sensibilizzazione “ogni forno ha un’anima e almeno una volta nella vita dovrebbe provare i muffin ai mirtilli” eccomi con una nuova campagna, quasi una pubblicità progresso per dire “non abbandonate il vostro forno d’estate!“.

E se proprio non mi volete credere, guardate la carrellata di immagini qui sotto, sono la testimonianza di quello che abbiamo combinato io e il mio forno durante il week-end. Pazza!

Collage ricette

E comunque, sappiate che questa ricetta-non-ricetta può fare al caso vostro.

Un paio di zucchine, un peperone, qualche scaglia di pecorino ed è fatta.

Le dosi sono molto a spanne. Usate quante zucchine volete, sentitevi liberi di esagerare con il pecorino, per i peperoni fate un po’ voi. E poi? Fate un bel respiro, girate la manopola e via in forno!

E buon Meat Free Monday!

5.0 from 1 reviews
Gratin di verdure
Autore: 
 
Cosa vi serve
  • 2 zucchine
  • 1 peperone rosso
  • pecorino grattuggiato a scaglie
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe
Mettiamoci al lavoro
  1. Arrostite il peperone in forno a 190/200 gradi.
  2. Quando risulta ben abbrustolito, toglietelo dal forno e chiudetelo in un sacchetto di plastica, in questo modo sarà più semplice eliminare la pelle.
  3. Riprendete il peperone, eliminate i semi e le parti bianche interne e tagliatelo a pezzetti piccoli
  4. Affettate la zucchina a fette sottili, per la lunga.
  5. Coprite una placca con della carta forno e cominciate a distribuire una fila di zucchine.
  6. Aggiungete i peperoni a pezzetti e coprite con delle scaglie di pecorino
  7. Coprite con un'altra fila di zucchine, peperoni e pecorino e poi di nuovo.
  8. Anzichè preparare un'unica teglia potete dosare gli ingredienti preparando più porzioni su fogli da 20 cm circa, e sovrapponendo le zucchine a ventaglio.
  9. Completate con un filo d'olio e aggiustate di sale e pepe
  10. Fate cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 10/15 minuti circa, fino a doratura
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Qualche idea in più:


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